mardi 15 mars 2016

Muffins banane-chocolat

J'étais bien refroidie niveau recettes après mon échec culinaire de muffins salés. J'ai donc opté pour du sucré cette fois, pour une recette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps et qui ne nécessite que peu d'ingrédients hors du commun. Presque une recette de fond de placards pour peu de l'adapter un peu - ce que j'ai fait pour plusieurs raisons. La première, pratique: je n'avais pas certains ingrédients. La seconde, guidée par la peur: c'est le trop plein de gras qui avait ruiné ma recette précédente. La troisième, guidée... [Lire la suite]

mercredi 14 octobre 2015

Mon cheesecake adoré

Lorsque l'automne arrive, les pots de confitures et de coulis se multiplient et ça me donne furieusement envie de manger un cheesecake au coulis de mûres. Dernièrement, j'ai adopté un fond de tarte pour des préparations sans cuisson et je me demandais ce que ça donnerait avec un appareil au fromage blanc. Et bien, deux tests plus tard, c'est complètement adopté! La base d'abord, qui est, comme je le dis plus haut, tout à fait adéquat pour des préparations sans cuisson*. - 200g de pâte de dattes- 1 verre de flocons d'avoine- 2 càs... [Lire la suite]
mercredi 18 février 2015

Gâteau chocolat-noisette (sans farine)

Et oui, encore un gâteau chocolat-noisette, mais c'est pour la bonne cause! Pour l'anniversaire de ma soeur, j'ai voulu refaire ce délicieux gâteau chocolat-noisette que mon père lui avait fait il y a trois ans. Sans recette précise, avec la seule indication "gâteau fait avec de la ricotta" (il nous avait au départ orienté sur du mascarpone), je me suis lancée. J'ai trouvé une recette sur le net. Ce n'est pas le gâteau espéré (trop compact, pas assez noisette), mais c'est cependant une super recette de fondant, la meilleure trouvée à... [Lire la suite]
Posté par ElanorLaBelle à 09:39 AM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 16 mars 2014

Escapade culinaire new-yorkaise (et végétarienne)

J'avais envie d'un cheesecake - au coulis de fruits rouges comme il y a deux semaines à Paris. J'avais envie de bagels - avec du tofu au curry comme lorsque l'on étaient à Metz. Alors hier matin j'ai décidé que ça allait être au menu du soir et en cherchant des recettes dans mes livres de cuisine, je me suis rendue compte qu'à l'arrière de mon mini-livre cuisine "États-Unis" les vignettes correspondaient justement au combo bagels/cheesecake. Je décide donc d'appeler ce rendez-vous culinaire, soirée NY. (j'aime bien faire style que je... [Lire la suite]
Posté par ElanorLaBelle à 12:50 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 11 janvier 2014

Gâteau moelleux chocolat-noisette

Depuis que je suis en phase de test avec mon fondant chocolat-noisettes, une question me trotte dans la tête: que se passe t-il si on fait la même recette mais en ajoutant de la levure ? La semaine dernière j'ai pensé faire l'essai, mais, trop désireuse de faire goûter à ma soeur le gâteau-saga de l'Automne, j'ai préféré m'en tenir au désormais basique fondant. Cette semaine, libéré du poids de la contraire (et hypnotisée par la demie tablette de chocolat qui attendait dans le frigo depuis 7 jours), j'ai décidé de tenter le coup. Bien... [Lire la suite]
Posté par ElanorLaBelle à 07:41 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 8 janvier 2008

Pudding à la confiture de gingembre

Je suis fan de Nigella sur Cuisine Tv. Voilà donc une de ses recettes (que je tenterais bien mais en remplaçant la confiture de gingembre;) Je me prépare à cuisiner dans les jours qui suivent car c'est un des meilleurs moyen de décompresser que je connaisse (avec la conduite) et je vais en avoir bien besoin avec les longues journées de révisions qui m'attendent! Ingédients10 tranches de pain complet75g de raisins secs45ml de RhumDu beurre douxDe la confiture de gingembreDu sucre DemeraraDu sucre de canneGingembre mouluPour la... [Lire la suite]
Posté par ElanorLaBelle à 10:42 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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